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Rindfleisch mit Zwiebeln

Rindfleisch mit Zwiebeln (in knackigen Gemüse)

Zutaten:

  • Rinder Hüftsteak (250 g)
  • Zwiebeln (2 mittlere oder 1 große Gemüsezwiebel)
  • Paprika (1 Stück)
  • Broccoli (250 g)
  • Karotten (2 Stück)
  • Champions (3 – 4 Champions)
  • Chili (2 kleine je nach Schärfe)
  • Ingwer (10 -20 g je nach Geschmack)
  • Knoblauch (1 Zehe)
  • Hoisinsauce (ca. 1 – 2 EL)
  • Sojasauce (ca. 1 – 2 EL)
  • Salz & Pfeffer

 1. Schritt: Gemüse waschen und klein schneiden

Rindfleisch mit Zwiebeln (Zutaten)

2. Schritt: Fleisch mundgerecht schneiden

Rindfleisch mit Zwiebelb (rohes Fleisch)

3. Schritt: Fleisch in einer Tasse Öl für ca. 1 Minute frittieren und anschließend aus dem Wok nehmen und bis auf 2 Esslöffel  Öl abgießen.

Fleisch im Wok

 

fertiges Rindfleisch

 4. Schritt: Kurz den Knoblauch, Chili und Ingwer im Öl anbraten und anschließend Karotten, Broccoli und Zwiebeln hinzufügen.

Wok Gemüse vor dem Braten

5. Schritt: Nach ca. 2 Minuten restliches geschnittenes Gemüse hinzufügen.

Wok Gemüse

6. Schritt: Nach ca. 2 Minuten sollte das Gemüse noch knackig sein. Fleisch wieder hinzufügen. Anschließend mit Soja- und Hoisinsauce würzen.

Rindfleisch mit Zwiebeln (2)

 7. Schritt: Fertig

Rindfleisch mit Zwiebeln (3)