Rindfleisch mit Zwiebeln (in knackigen Gemüse)
Zutaten:
- Rinder Hüftsteak (250 g)
- Zwiebeln (2 mittlere oder 1 große Gemüsezwiebel)
- Paprika (1 Stück)
- Broccoli (250 g)
- Karotten (2 Stück)
- Champions (3 – 4 Champions)
- Chili (2 kleine je nach Schärfe)
- Ingwer (10 -20 g je nach Geschmack)
- Knoblauch (1 Zehe)
- Hoisinsauce (ca. 1 – 2 EL)
- Sojasauce (ca. 1 – 2 EL)
- Salz & Pfeffer
1. Schritt: Gemüse waschen und klein schneiden
2. Schritt: Fleisch mundgerecht schneiden
3. Schritt: Fleisch in einer Tasse Öl für ca. 1 Minute frittieren und anschließend aus dem Wok nehmen und bis auf 2 Esslöffel Öl abgießen.
4. Schritt: Kurz den Knoblauch, Chili und Ingwer im Öl anbraten und anschließend Karotten, Broccoli und Zwiebeln hinzufügen.
5. Schritt: Nach ca. 2 Minuten restliches geschnittenes Gemüse hinzufügen.
6. Schritt: Nach ca. 2 Minuten sollte das Gemüse noch knackig sein. Fleisch wieder hinzufügen. Anschließend mit Soja- und Hoisinsauce würzen.
7. Schritt: Fertig